Cara Buat Sushi Mentai Rumahan Yang Mudah Dan Enak

Cara Buat Sushi Mentai Rumahan Yang Mudah Dan Enak

Sekarang ini, sauce mentai lagi banyak disukai oleh beberapa pencinta makanan dan sering kali diubah dengan variasi makanan yang lain satu diantaranya sushi. Sushi sendiri sebagai hidangan ciri khas Jepang yang hampir dijumpai semua orang. Hidangan yang terbagi dalam nasi bersama lauk berbentuk daging, seafood, atau sayur, digabungkan bersama dengan nori.

Kesempatan ini, Chef Devina Hermawan membuat Sushi Roll yang berisi beberapa bahan lokal dan murah dan meriah seperti sosis, selanjutnya dipadankan dengan sauce mentai yang renyah dan pedas.

Berikut resep Mentai Sushi Roll (untuk 6 roll)

 

Bahan-Bahan

Nasi Sushi:

1 ½ cup beras, bersihkan

½ cup beras ketan, bersihkan

2 cup + 4 sendok makan air

 

Cuka Sushi:

4 sendok makan cuka beras

2 sendok makan air

2 sendok makan gula pasir

1 ½ sendok teh garam

 

Isian:

7 pcs sosis ayam

1 ketimun jepang, irislah dan buang bijinya

 

Sauce Mentai:

9 sdm mayonnaise

1 ½ sdm sauce sambal

1 ½ sdm sauce tomat

1 sendok makan bubuk cabe

1 biji bawang putih lembut

2 sendok makan cuka beras

½ sendok teh garam

¼ sdt merica

4 sendok teh gula pasir

1 sdt kaldu jamur / dashi

Sauce kecap asin:

2 sendok makan madu

2 sendok makan kecap asin

 

Adonan Tempura:

10 sendok makan tepung terigu protein rendah

25-30 sendok makan air dingin

1 sendok teh cuka

½ sdt baking soda

 

Yang lain:

3 helai nori, ukuran 20 x 20 cm

Tepung terigu untuk coating tempura

Minyak untuk menggoreng

 

Langkah Membuat:

1. Masukan beras dan beras ketan yang telah dicuci dan air, lalu masak dengan rice cooker sampai matang.

2. Campur seluruh bahan cuka sushi sampai terlarut, campur dengan nasi yang telah masak sampai rata dan tutupi dengan lap basah supaya tidak kering.

3. Didihkan air, rebus 4 biji sosis sepanjang 1 menit yang lalu tiriskan. Potong sosis dengan arah memutar agar membuat lembar selanjutnya irislah sama sesuai selera.

4. Untuk adonan tempura, campur cuka dan baking soda sampai berbusa selanjutnya campur sama air dan tepung lalu aduk rata. Iris 4 sosis lalu tabur permukaan atasnya dengan tepung, celup ke adonan tempura dan goreng dengan minyak panas sampai kuning keemasan. Goreng tersisa adonan tempura untuk membikin tenkatsu.

5. Campur seluruh bahan sauce mentai sampai rata.

6. Campur kecap asin dan madu, pinggirkan.

7. Persiapkan sushi mat dan lapisi dengan cling wrap agar tidak lekat dan oleskan dengan sedikit minyak lalu tempatkan nori yang telah dipisah 2 (10 x 20 cm) di atasnya selanjutnya tempatkan nasi diatasnya dan ratakan tapi tidak boleh ditekan-tekan. Balikkan nasi supaya ada di bawah lalu tempatkan tempura, potongan ketimun, tenkatsu, sauce mentai, dan sauce kecap asin selanjutnya gulung dan tekan-tekan agar padat.

8. Tempatkan potongan sosis rebus di atasnya, padatkan memakai sushi mat dan potong jadi 8 sisi sama rata.

9. Berikan sauce mentai di atas sosis lalu torch sampai kecokelatan selanjutnya berikan topping tenkatsu.

10. Mentai sushi roll siap dihidangkan.

 

Check Also

puding mangga

Resep Puding Mangga Sederhana, Mudah!!

Resep Puding Mangga Sederhana Siapa sich yang tidak sukai puding? Makanan kecil atau kudapan ini …

Leave a Reply

Your email address will not be published.